2017年5月4日

芊彩餐廳餐牌集

「芊彩餐廳」(World of Color Restaurant) 位於香港迪士尼樂園度假區 (Hong Kong Disneyland Resort) 最新開幕的第三所迪士尼主題酒店「迪士尼探索家度假酒店」(Disney Explorers Lodge) 二樓 (酒店大堂為三樓)，餐廳前身是探索家的植物及昆蟲研究所，現已改成追溯往日絲路商旅的足跡為主題，提供多元化國際美食，並以融會異國香料與烹調手法為賓客帶來既創新口味、又帶點昔日情懷的美食。

賓客更可以去到餐廳外的芊彩庭園邊欣賞「彩鳥古雲庭園」景緻邊享用廚師悉心烹調美食，庭園設有香草園，種上常用於烹調的食用香料，例如迷迭香、薰衣草及檸檬草。所以在這裡用餐，不但享受到優美庭園景觀，亦有陣陣香草氣味伴隨，實在令人心曠神怡。

餐廳營運時間為上午 7：30 至晚上 10：30 ，提供半自助早餐 (芊彩餐桌)、午餐、下午茶及多國單點菜餚，例如亞洲、印度及意大利等......... 餐廳另收加一服務費。
  • 早餐時段：上午 7 時 30 分至上午 11 時
  • 午餐：上午 11 時 至下午 3 時
  • 下午茶：下午 3 時 至下午 5 時 30 分
  • 晚餐
    • 星期一至五：傍晚 6 時至晚上 10 時
    • 星期六、日及公眾假期：傍晚 6 時至晚上 10 時 30 分
以下將羅列「芊彩餐廳」餐牌上的多國豐富美食讓大家參考，如欲前往餐廳品嚐美食，可先致電酒店熱線 +852 3510-2000 查詢或訂座，賓客最多可提前 42 日訂座，入住「迪士尼探索家度假酒店」的賓客更於入住前可提前 120 日訂座。

「奇妙處處通」會員餐飲優惠適用於「芊彩餐廳」。
  • 白金卡：75 折
  • 金卡：9 折 / / 75 折 (適用於 1 月、3 月、5月、7 月、9 月及 11月)
  • 銀卡：9 折 / 75 折 (適用於 3 月、7 月及 11月)
【芊彩早餐】

小探索家早餐
享用芊彩餐桌及選以下一款熱盤
HKD$138 / 每位小童

炒雞蛋配雞胸肉
車釐番茄、全麥多士

米奇窩夫
蜜餞鮮果、楓樹糖漿
(自助吧)
HKD$168 / 每位
選配以下一款熱盤
HKD$218 / 每位

新鮮農場雞蛋配煙肉、火腿或雞肉腸

雞蛋奄列
火腿、煙肉、雞肉腸、洋蔥、彩椒、番茄、芝士、蘑菇、蘆筍

自家製法式多士、煎餅或米奇窩夫
楓樹糖漿、朱古力醬、芒果醬、士多啤梨醬

中式早餐
是日粥品配炒麵

泰式香辣肉碎奄列配魚露炒雜菜
【芊彩午餐】

餐湯及頭盤 (任選其一)
  • 蟹肉釀醃製菠蘿、青瓜沙律、檸檬汁
  • 芊彩番茄沙律香草汁 (素菜)
  • 墨西哥牛肉薏米濃湯
  • 是日素菜湯 (素菜)
主菜 (任選其一)
  • 素菜寬條麵：炒雜菜、茴香、甜楨忌廉汁 (素菜)
  • 香煎石斑：燴蔬菜、藜麥、番茄汁
  • 慢煮小牛排：甜薯、芹菜湯、辣根蛋黃汁
  • 香港特色叉燒煎蛋飯：烤西班牙豬、特式香橙燒烤醬、煎蛋、白飯、時令蔬菜
芊彩餐桌

時令水果

咖啡或茶

HKD$218 / 每位
【悠閒下午茶】
  • 芊彩漢堡：牛、雞、煙肉、芝士、薯條 
    • HKD$138
  • 伊甸園三文治：番茄、莫薩里拉芝士、烤茄子、天然酵母麵包、新鮮有機沙律及薯條 (素菜)
    • HKD$138
  • 特式肉醬扁意粉：手切牛肉碎、新鮮番茄汁 (廚師推介)
    • HKD$168
  • 地中海素菜長通粉：茄子、香蒜、洋蔥、番茄汁 (素菜)
    • HKD$148
配
英式紅茶丨伯爵茶丨香片茶丨甘菊茶丨薄荷茶
【兒童套餐】
  • 水煮彩椒龍利魚柳、蛋白椰菜花沙律、時令水果
    • 選配脱脂奶、飛雪礦物質水或橙汁
      • HKD$99
  • 肯尼亞豆胡蘿蔔沙律、烤波特貝拉菇、炒雜菜、時令水果 (素菜)
    • 選配脱脂奶、飛雪礦物質水或橙汁
      • HKD$99
 【沙律】
番茄水牛芝士沙律
 泰式醃牛肉沙律
  • 泰式醃牛肉沙律：甜瓜、青檸芫荽汁
    • HKD$148
  • 凱薩沙律：巴馬臣芝士、脆煙肉、凱薩汁
    • HKD$148
  • 摩洛哥式烤彩椒沙律：番茄、檸檬油醋汁 (素菜)
    • HKD$128
  • 探索家沙律：多款田園生菜、小胡蘿蔔片、牛油果蓉、檸檬油醋汁 (素菜)
    • HKD$128
  • 番茄水牛芝士沙律：香醋、新鮮羅勒 (廚師推介)
    • HKD$138
 【餐湯及頭盤】

周打海鮮湯
導航者海鮮拼盤

  • 周打海鮮湯 (廚師推介) 
    • HKD$78
  • 墨西哥牛肉薏米濃湯 
    • HKD$68
  • 是日素菜湯 (素菜) 
    • HKD$68 
  • 導航者海鮮拼盤(廚師推介) 
    • 焗蟹餅、鮮蝦春卷、香煎胡椒三文魚、焗芝士菠菜帶子
      • HK$168
  • 香煎海鮮餅 
    • 芥末蛋黃醬、橙沙律
      • HK$128
【探索家美食】
蒙古式烤羊肉串
  • 蒙古式烤羊肉串：薑蔥醬油 (廚師推介)
    • HKD$108
  • 燒豬串骨：烤根菜蓉、燒烤醬
    • HKD$108
  • 伊甸園三文治：番茄、莫薩里拉芝士、烤茄子、天然酵母麵包 (素菜丨廚師推介)
    • HKD$138
  • 油浸鴨腿三文治：蘋果、醃洋蔥、烤士耳其麵包 (廚師推介)
    • HKD$138
  • 芊彩漢堡：牛、雞、煙肉、芝士、薯條 
    • HKD$138
以上三文治均配新鮮有機沙律及薯條
【意大利燴飯及意粉】
特式肉醬扁意粉
  • 帶子意大利燴飯：香煎帶子、番茄乾、蘆筍
    • HKD$168
  • 地中海雜菜長通粉：茄子、香蒜、洋蔥、番茄汁 (素菜)
    • HKD$148
  • 芊彩千層麵：意大利腸、韭菜、番茄乾、香草汁
    • HKD$148
  • 特式肉醬扁意粉：手切牛肉碎、新鮮番茄汁 (廚師推介)
    • HKD$168
  • 意大利蜆肉意大利粉：蜆肉、巴馬臣芝士忌廉、白酒汁
    • HKD$148
【主菜】
火奴魯魯三文魚

西班牙海鮮飯
  • 火奴魯魯三文魚：蘋果、香蕉、夏威夷果仁、柑橘汁
    • HKD$188
  • 燒法國春雞：烤有機菜苗 (廚師推介)
    • HKD$188
  • 波利尼西亞式烤鴨胸：印度素菜飯、番石榴汁
    • HKD$178
  • 西班牙海鮮飯：雞肉、西班牙辣肉腸、蜆肉、鮮蝦、八爪魚、番茄、胡椒、青豆 (廚師推介)
    • HKD$188 / 一位
    • HKD$320 / 兩位
      • 此菜式須預留至少 20 分鐘烹調時間
【燒烤】
探索家燒烤盤
  • 烤特選美國牛脊肉 (10安士)：法式香草牛油汁
    • HKD$288
  • 探索家燒烤盤：牛柳、牛仔柳、羊架、紐綸堡香腸、英式煙肉 (廚師推介)
    • HKD$238
  • 烤石斑魚：奶油薑汁
    • HKD$238
  • 烤西班牙黑毛豬排：羊肚菌汁
    • HKD$198
  • 烤大蝦：紅燒茴香、龍蝦汁 (廚師推介)
    • HKD$198
以上菜式均配新薯或牛油飯及炒蔬菜苗
【薄餅及扁麵包】
意式家香風味扁麵包 (Nonna's Garden)
薄餅
  • 瑪格麗特：番茄醬、芝士、新鮮羅勒 (素菜)
    • HKD$158
  • 托斯卡納森林：波特貝拉、原野蘑菇、牛肝菌、蘑菇
    • HKD$188
  • 日式海鮮薄餅：蝦、三文魚、帶子、扇貝、蟹腳條、味噌醬
    • HKD$188
  • 深藍大海：八爪魚、鮮蝦、三文魚、水瓜柳、洋蔥、芝麻菜
    • HKD$188
自選配搭薄餅
  • 配料：
    • 火腿、意大利辣肉腸、巴馬火腿、沙樂美腸、天多尼烤雞
    • 煙雞肉、帶子、鮮蝦、煙三文魚、吞拿魚、蟹柳條
    • 銀魚柳、烤菜、蘑菇、菠蘿
  • 三款配料：HKD$188
  • 另加配料每款：HKD$25
扁麵包
  • 意式家香風味扁麵包 (Italian Rustic)：火腿、煙肉、意大利煙燻火腿、風乾豬肉香腸、番茄醬、芝士
    • HKD$138
  • 意式家香風味扁麵包 (Nonna's Garden)：烤雜菜、番茄醬、芝士、脆炸沙律菜 (素菜)
    • HKD$108
【亞洲美食套餐】
黃金炒鮮魷
  • 宮保雞丁：炒雞粒、蔬菜、腰果、辣椒醬、絲苗白飯、中式餐湯 (廚師推介)
    • HKD$158
  • 黃金炒鮮魷：鹹蛋黃醬、絲苗白飯、中式餐湯 (廚師推介)
    • HKD$158
  • 椰汁咖喱蝦：菠蘿炒飯
    • HKD$168
  • 泰式素麵：金邊粉、雜菜、蛋包 (素菜)
    • HKD$128
  • 炒貴刁：馬來西亞式炒河粉、鮮蝦、牛、甜醬油
    • HKD$138
  • 紅燒五花肉：泰式青咖喱、炒邊豆、絲苗白飯
    • HKD$138
【印度天多尼】
印式烤羊架
天多尼春雞
  • 馳名咖喱牛油雞：印度飯、印式青瓜乳酪
    • HKD$158
  • 印度素咖喱：印度芝士菠菜、蘭度豆、咖喱南瓜、蘋果、印度薄餅、印度醃菜 (素菜)
    • HKD$158
  • 印式烤羊架：印度蒜香烤餅、蘭度豆、印式青瓜沙律 (廚師推介)
    • HKD$188
  • 天多尼春雞：印度蒜香烤餅、蘭度豆、印式青瓜沙律
    • HKD$158
【甜品】
探索家朱古力布朗尼
柚子焦糖布丁配自家製雪糕
  • 蘋果撻：配自家製雪糕
    • HKD$98
  • 柚子焦糖布丁：配榛子金脆、自家製雪糕 (廚師推介)
    • HKD$98
  • 探索家朱古力布朗尼：配自家製雪糕 (廚師推介)
    • HKD$98
  • 海鹽焦糖布丁蛋糕：配番石榴醬
    • HKD$88
  • 檸檬杏仁餅：配時令野莓
    • HKD$88
  • 法式藍莓布丁蛋糕：配軟藍莓雪糕、自家製雪糕、時令野莓 (廚師推介)
    • HKD$88
【探索之旅】
春季特飲
  • 小探索家季節特飲：啫喱、菠蘿汁、熱情果蓉、藍柑糖漿、梳打水
    • HKD$70
  • 探索家：檸檬草水、檸檬汁、荔枝汁、迷迭香、湯力水
    • HKD$70
  • 清爽檸檬水：檸檬及青檸汁、薄荷葉、梳打水
    • HKD$70
  • 日落一刻 (含酒精)：Chardonnay (霞多麗)、櫻花糖漿、葡萄汁、檸檬汁、梳打水
    • HKD$70
  • 紅桑柚子馬天尼 (含酒精)：Smirnoff 伏特加、葡萄柚汁、新鮮覆盆子、生薑汁、迷迭香
    • HKD$70
 
  • 自選派對特飲：
    • 百里香檸檬水
    • 冰薑和檸檬綠茶
    • 迷迭香柑橘梳打
    • 士多啤梨羅勒梳打
      • 四瓶：HKD$180
      • 六瓶：HKD$240
 【創意特飲】
  • 薰衣草花園：薰衣草蜂蜜薑茶、糖漿、青檸、覆盆子
    • HKD$70
  • 花枝招展：荔枝桃茶、紫羅蘭糖漿、蔓越莓汁、梳打水
    • HKD$70
 【特選茗茶】
  • 薑母蜂蜜茶 - HKD$50
  • 蜜桃荔枝茶 - HKD$50
  • 檸檬青檸茶 - HKD$50
  • 低咖啡因綠茶 - HKD$50
 【特選茗茶】
  • 英式紅茶 - HKD$40
  • 伯爵茶 - HKD$40
  • 香片茶 - HKD$40
  • 甘菊茶 - HKD$40
  • 薄荷茶 - HKD$40
【咖啡及特色咖啡】
由 Starbucks 提供
特濃咖啡及經典之選
  • 美式咖啡 - HKD$50 
  • 泡沫咖啡 - HKD$50
  • 朱古力咖啡 - HKD$50 
  • 焦糖咖啡 - HKD$50 
  • 鮮奶咖啡 - HKD$50
  • 雲呢拿鮮奶咖啡 - HKD$54 
  • 榛子鮮奶咖啡 - HKD$54
  • 焦糖鮮奶咖啡 - HKD$54
  • 特濃咖啡 - HKD$50 (可選單份或雙份)
  • 泡沫特濃咖啡 - HKD$50 (可選單份或雙份)
  • 朱古力 - HKD$40
凍特濃咖啡及經典之選
  • 美式咖啡 - HKD$44
  • 泡沫咖啡 - HKD$54
  • 朱古力咖啡 - HKD$54
  • 焦糖咖啡 - HKD$54
  • 鮮奶咖啡 - HKD$54
  • 雲呢拿鮮奶咖啡 - HKD$58
  • 榛子鮮奶咖啡 - HKD$58
  • 焦糖鮮奶咖啡 - HKD$58
  • 朱古力 - HKD$44
【品酒師精選】

香檳
  • 法國蒂姿香檳
    • DEUTZ, BRUT CLASSIC, N.V.
      • 每杯：HKD$175
      • 半瓶：HKD$450
      • 全瓶：HKD$840
葡萄氣酒
  • 意大利 葡萄氣酒 Prosecco
    • Loredan Gasparini, Prosecco Brut
    • Superiore "Spumante", DOCG , Veneto, ITALY
      • 每杯：HKD$100
      • 全瓶：HKD$480
白酒
    • 雷司令 Riesling
      • Reichsgraf Von Kesselstatt
      • Mosel, GERMANY
        • 每杯：HKD$55
        • 半瓶：HKD$104
        • 全瓶：HKD$490
    • 白蘇維翁 Sauvignon Blane
      • Nautilus Estate
      • Marlborough, NEW ZEALAND
        • 每杯：HKD$58
        • 半瓶：HKD$110
        • 全瓶：HKD$520
    • 莎當妮 Chardonnay
      • Gerard Bertrand Reserve Speciale
      • Languedoc, FRANCE
        • 每杯：HKD$58
        • 半瓶：HKD$110
        • 全瓶：HKD$520

紅酒
    • 黑皮諾 Pinot Noir
      • Gerard Bertrand Reserve Speciale
      • Languedoc, FRANCE
        • 每杯：HKD$58
        • 半瓶：HKD$110
        • 全瓶：HKD$520
    • 梅洛 Merlot
      • Baron Philippe De Rothschild
      • Languedoc Roussilon, FRANCE
        • 每杯：HKD$60
        • 半瓶：HKD$114
        • 全瓶：HKD$540
    • 赤霞珠 Cabernet Sauvignon
      • Chateau Los Boldos, Grand Reserve
      • Cachapoal Valley, CHILE
        • 每杯：HKD$60
        • 半瓶：HKD$114
        • 全瓶：HKD$540
【果汁】
  • 蘋果汁 - HKD$50
  • 橙汁 - HKD$50 
  • 西瓜汁 - HKD$50 
  • 西柚汁 - HKD$50 
  • 菠蘿汁 - HKD$50 
  • 芒果汁 - HKD$50 
  • 紅莓汁 - HKD$50 

【汽水及礦泉水】
  • 可口可樂 - HKD$50
  • 健怡可口可樂 - HKD$50 
  • 零系可口可樂 - HKD$50 
  • 雪碧檸檬味氣水 - HKD$50 
  • 芬達橙味氣水 - HKD$50 
  • 玉泉梳打水 - HKD$50 
  • 玉泉湯力水 - HKD$50
  • 玉泉乾薑梳打 - HKD$50
  • 玉泉薑啤味梳打 - HKD$50
  • Hildon, Still or Sparkling Water (750ml) - HKD$80
  • 巴黎礦泉水 Perrier (330ml) - HKD$50
  • 意大利聖水 San Pellegrino (250ml) - HKD$50
【啤酒】
  • 嘉士伯 -----------HKD$50
  • 生力 --------------HKD$50 
  • 喜力 --------------HKD$50 
  • 朝日 --------------HKD$50 
  • 史提拉 -----------HKD$50 
  • 青島 --------------HKD$50 
  • 健力士波打酒 --HKD$50

  • 門神：玉皇大帝印度式淡啤酒丨HKD$85
  • 門神：孫悟空琥珀啤酒丨HKD$85

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【香檳雞尾酒】
  • 皇室魅影：Crème de cassis and Champagne
    • HKD$170

  • 荔枝特飲：Lychee, Lychee Liqueur, and Champagne
    • HKD$170
  • 草莓飄香：Starwberry, Strawberry Liqueur, and Champagne
    • HKD$170
  • 香檳橙酒：Orange Juice and Campagne
    • HKD$170
【馬天尼特飲】
  • 馬天尼：Gin, Dry Vermouth, and Lemon Peel
    • HKD$90

  • 橄欖馬天尼：Vodka, Dry Vermouth, and Olive Juice
    • HKD$90
  • 草莓馬天尼：Vodka, Starwberry Liqueur
    • HKD$90
  • 荔枝馬天尼：Vodka, Lychee Liqueur
    • HKD$90
  • 西瓜馬天尼：Vodka, Watermelon Juice
    • HKD$90
  • 咖啡馬天尼：Vodka, Kahlua, and White Crème de Cacao
    • HKD$90
  • 大都會：Vodka, Cointreau, Lime Juice, and Cranberry Juice
    • HKD$90
賓客可加 HKD$20 升級至 Premium Vodka
【雞尾酒】
  • 長島冰茶：Gin, Vodka, Rum, Tequila, Cointreau, and Coke
    • HKD$90

  • 環島特飲：Gin, Vodka, Rum, Scotch Whisky, Congnac Lemon, Orange, and Pineapple Juice
    • HKD$90
  • 海風：Vodka, Grapefruit Juice, Cranberry Juice
    • HKD$75
  • 血色瑪莉：Vodka and Tomato Juice
    • HKD$75
  • 得其利：Rum, Lemon Juice, and Syrup, Flavours：Original, Pineapple or Strawberry
    • HKD$90
  • 莫宜圖：Rum, fresh Lime, Mint, and Soda Water, Flavours：Original or Raspberry
    • HKD$90
  • 椰林飄香：Rum, Pineapple Juice, and Coconut Mill
    • HKD$75
  • 美態：Rum, Dark Rum, Pineapple Juice, and Orange Juice
    • HKD$90

  • 瑪格麗特：Tequila, Cointreau, and Lemon Juice, Flavours：Original, Pineapple or Strawberry
    • HKD$75
  • 美洲晨曦：Tequila, Orange Juice, and Grenadine
    • HKD$75
  • 香檸威士忌：Bourbon and Lemon Juice
    • HKD$75
  • 愛爾蘭咖啡：Jameson Whisky with Whipped Cream
    • HKD$75
  • 百利甜酒咖啡：Baileys lrisg Cream with Whipped Cream
    • HKD$75
【餐前酒及威未酒】
  • 金巴利 - HKD$70
  • 飄仙一號 - HKD$70
  • 杜本來甜酒 - HKD$70
  • 邦度香草酒 - HKD$70
  • 馬天尼 - HKD$70
  • 白馬天尼 - HKD$70
  • 紅馬天尼 - HKD$70
【氈酒】
  • 邦比 --------HKD$70
  • 將軍 --------HKD$70
  • 天加利 -----HKD$90
  • 享利爵士 --HKD$90
【伏特加】
  • 皇冠 - HKD$70
  • 瑞典 - HKD$70
  • 瑞典橘子 - HKD$70
  • 俄羅斯 - HKD$70
  • 鬥號檸檬 - HKD$90
  • 灰鵝 - HKD$90
  • 普迪 - HKD$90
【冧酒】
  • 百家得 - HKD$70
  • 美雅 - HKD$70
  • 夏灣娜 7 年 - HKD$90
【冧酒】
  • 祖家寶 - HKD$70
  • 金龍 - HKD$90
【蘇格蘭威士忌】
  • 黑牌 - HKD$75
  • 名仕 - HKD$75
  • 蒙華士 12 年 - HKD$95
  • 藍牌 - HKD$210
【蘇格蘭威士忌】
  • 麥哥林 12 年 - HKD$115
  • 麥哥林 18 年 - HKD$150
  • 格蘭菲迪 12 年 - HKD$100
  • 坦尼斯加 10 年 - HKD$100
  • 尊尼莫加 15 年 - HKD$190
【美國威士忌】
  • 占邊 - HKD$75
  • 傑克丹尼 - HKD$95
【其他威士忌】
  • 加拿大會所 - HKD$75
【干邑】
  • 拿破崙 V.S.O.P. - HKD$90
  • 人頭馬 V.S.O.P. - HKD$90
  • 軒尼詩 V.S.O.P. - HKD$90
  • 馬爹利 V.S.O.P. - HKD$90
  • 人頭馬 X.O. - HKD$150
  • 軒尼詩 X.O. - HKD$170
【雅文邑】
  • L.V. 雅文邑 V.S.O.P. - HKD$90
  • 麥奇士 21 年 - HKD$90
【些厘酒】
  • 吐比 - HKD$70
  • 夏域士忌廉甜酒 - HKD$70
【砵酒】
  • 哥本 - HKD$70
  • 泰來 L.V.B. - HKD$90
  • 泰來陳年 - HKD$195
  • 道酒1970 - HKD$265
【餐後烈酒】
  • 富波士烈酒 - HKD$70
  • 香梨烈酒 - HKD$70
【餐後烈酒】
  • 百利甜酒 - HKD$70
  • 當酒 - HKD$70
  • 藍橋甜酒 - HKD$70
  • 櫻桃甜酒 - HKD$70
  • 君度甜酒 - HKD$70
  • 吉寶蜂蜜甜酒 - HKD$70
  • 棒子甜酒 - HKD$70
  • 金萬利甜酒 - HKD$70
  • 加奴拿咖啡酒 - HKD$70
  • 馬力寶椰香酒 - HKD$70
  • 森芭茴香甜酒 - HKD$70 
圖：香港迪士尼樂園度假區丨HKMSG
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